QM nie robi już kremy

Napisany przez: Ander Jestem Piątek, 03. Kwiecień 2009, 11:24 11

Witam, mój QM, który nie jest już za nowy, tak naprawdę nadal działa świetnie - z
wyjątkiem: kawa jest czarna jak smoła, tylko na krawędzi filiżanki jest kilka bąbelków. Ale
naprawdę nie
możesz
nazwać
tego krema
. Ani fasola

, ani

mielonka nie zostały zmienione.

Czy ktoś

może dać

mi wskazówkę, jak

to spieprzyć? Z
góry bardzo dziękuję
.

Napisany przez: mr.smith Jestem Piątek, 03. Kwiecień 2009, 14:35 02

Jakiej kawy używasz?

Jaki jest czas przepustowości (od pierwszej do ostatniej kropli)? W większości przypadków stopień szlifowania jest po prostu zbyt gruby. Czy wyczyściłeś tłoki lub sita zgodnie z instrukcją ? Czy uszczelki są w porządku? (patrz, czy przy otwartych drzwiach - styk zmostkowany - przy zakryciu wypycha coś na górze tłoka) Pozdrawiam Jürgena

Napisany przez: Guest Jestem Sobota, 04. Kwiecień 2009, 12:08 12

Z ilością napełnienia filiżanki 80 ml pompa pracuje przez prawie 14 sekund, kawa przez około 13 sekund. Cedzidła nie były ostatnio czyszczone. Pierścień uszczelniający tłoka lekko zużyty, ale szczelny. Ilość proszku do kawy została być może trochę zredukowana od mojego ostatniego ustawienia -> dostosuj: trochę coś pomogło. Próbowałem zmniejszyć szlifierkę z 1,5 do 0,5: to wszystko!
Następnie próbowałem ostrożnie
obracać szlifierkę w kierunku 0
bez fasoli
(w razie potrzeby ustawić skalę); tuż przed 0 kamienie szlifierskie już lekko się dotykają. -> Wróć do 0.5. Krema wróciła. Ale stopień rozdrobnienia 0,5???
Bardzo dziękuję Jürgenowi za szybkie
wskazówki. Ander

Napisany przez: mr.smith Jestem Sobota, 04. Kwiecień 2009, 14:10 02

13 sekund to prawie za mało!

Zazwyczaj kawa powinna być na tyle drobna, aby kawa mogła przejść przez ekspres (25-30 sekund od pierwszej do ostatniej kropli). Wartość ta odnosi się przede wszystkim do espresso (25-30 ml), ale zasada 30-sekundowa odnosi się również do 80 ml. (to jest po prostu Schümmli
)Ale 25-30sec
bieg powinien trwać !Parametr:- mielić drobniejsze - ilość mąki kawy więcej
(powinien być tak pełny, że skrobak
po prostu nie skrobać nic)ev.

używasz również zbyt mało

mąki kawy !? z
tych dwóch można
grać.
Juergen

Napisany przez: Guest Jestem Poniedziałek, 06. Kwiecień 2009, 09:48 09

Dobrze. Po prostu nie mogę osiągnąć tak długich czasów produkcji.

Ilość kawy w proszku jest już na maksymalnym poziomie (to właśnie miałem na myśli mówiąc "dostosowana").

I nie można szlifować jeszcze dokładniej, bo i tak prawie się o nią szczotkuje. Ale kawa mielona nie jest bardzo drobna, a jedynie drobnoziarnista.

Możliwe, że szlifierka jest uszkodzona - łożyska lekko zużyte czy coś?

LGAnder

Napisany przez: mr.smith Jestem Poniedziałek, 06. Kwiecień 2009, 12:26 12

Hmm... - QM powinien być już w stanie szlifować bardzo drobno (jak już powiedziano - 30sec za 25ml to żaden problem). Wtedy dostałbym nowe. (co jeszcze raz bym sprawdził)